14-04-2010
Bessere Kontrolle der Gärung durch das OenoFoss Update
Beliebtes OenoFoss Konzept mit neuem Messparameter
Das Mostkalibrationspaket für den Weinanalysator OenoFoss wurde um den Parameter hefeverwertbarer Stickstoff erweitert.
OenoFoss ist ein praktisches und anwenderfreundliches Analysensystem, das alle wichtigen Parameter in der Weinproduktion misst, wie Glukose/Fruktose, EtOH, pH-Wert, Gesamtsäure, Äpfelsäure und flüchtige Säure. Die Parameter können in allen Phasen des Prozesses gemessen werden, von Most bis hin zu Most während der Gärung und fertigem Wein.
Um eine gesunde Gärung zu erzielen und Gärstockungen zu vermeiden, ist es wichtig, den hefeverwertbaren Stickstoff im Auge zu behalten.
Die Bereitstellung des neuen Parameters stimmt weitgehend mit den in einer FOSS-Benchmark-Studie genannten Meinungen mehrerer hundert Weinhersteller in Europa und den USA überein. Fast 50% der Befragten gaben an, hefeverwertbarer Stickstoff sei ein zunehmend wichtiger Parameter.
Setzen Sie sich gern mit uns in Verbindung, wenn Sie weitere Informationen wünschen.
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