Dedicated Analytical Solutions

Fleisch

Broschüren und Datenblätter

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Parameter: Fett

Einsatzort: Alle Fleischhersteller

Technologie: NIR

Typische Messkapazität: Bis zu 25 Proben pro Stunde

Finden Sie die richtige Systemlösung für Ihre Proben und Parameter

Mit der Installation des MeatScan Systems kann ein Hersteller von Hackfleischprodukten mit einer Tagesproduktion von fünf Tonnen in der Regel mit einer Steigerung des Jahresumsatzes von mindestens 20.000 € rechnen. Die Verbesserung ist auf eine bessere Nutzung des Rohmaterials zurückzuführen. Hinzu kommen Vorteile, die durch die Bereitstellung eines Endprodukts mit standardisierter Qualität entstehen.

FOSS Service und Support

Hinter einer Systemlösung von FOSS steht nicht nur ein Gerät, sondern Unterstützung von einem weltweiten Netzwerk mit über 250 Servicetechnikern und Produktspezialisten.

FOSS support

MeatScan™

Qualität und Gewinn kontrollieren anhand einer gezielten Fleischanalyse

MeatScan™ ist eine einfache, flexible und kostenwirksame Systemlösung für Routinemessungen des Fettgehalts. Mit MeatScan™ können der Fettgehalt in Chargen standardisiert und die übermäßige Verwendung teueren Rohmaterials vermieden werden. Gleichzeitig können Sie Rohmaterialanlieferungen kontrollieren.

Natural progress

Natural Progress

In this interview, the Plant manager of meat producer Strauss Brands explains how near infrared analytical technology has helped get their fat declarations spot on, improve customer relationships and reduce lean meat giveaway. With MeatScan “you get accuracy, speed and lower cost than sending samples into a lab”, says plant manager Wayne Bucholtz.

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NIR-Messung für einen gleichmäßigen Fettgehalt bei Schweinefleisch

Calihan Pork Processors, Spezialist für frisches Schweinefleisch, nutzt  ein MeatScan von FOSS für schnelle und zuverlässige Kontrollen des Fettgehalts von Fleischlieferungen.

So funktioniert das MeatScan

MeatScan ist leicht zu bedienen - von jedem . Wie einfach es ist, zeigt dieses Video.

MOSAIC sorgt für eine hohe Betriebszeit

Anhand der MOSAIC Software kann ein Spezialist von FOSS Ihr MeatScan System standortunabhängig über das Internet überwachen. Somit gewährleisten Sie eine hohe Betriebszeit und Leistung Ihres MeatScan Systems.

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Verbesserung der Qualität durch zuverlässige Ergebnisse

MeatScan führt Messungen des Fettgehalts zur Verbesserung der Endproduktqualität durch. Die Messungen basieren auf einer Datenbank mit über 20.000 Referenzproben für Fleisch.

Schnelle und einfach durchführbare Fettanalyse

Eine Messung dauert ungefähr zwei Minuten und kann von jeder beliebigen Person im Betrieb durchgeführt werden. Chemikalien werden nicht benötigt. Das robuste MeatScan System kann in der Nähe der Produktionslinie eingesetzt werden.

Einsatzbereite Kalibration für Fleisch

MeatScan wird mit fertigen ANN-Kalibrationen geliefert, die eine kostengünstige Entwicklung und Verwaltung von Kalibrationen gewährleisten. Die vielseitige Kalibration umfasst die meisten Fleischprodukte.

DDA Nah-Infrarot-Transmission

Die Technologie ist die DDA Nah-Infrarot-Transmission im Bereich von 850-1050 nm. MeatScan ist ein ideales Analysensystem für die Fleischproduktion, da die Transmissionsmessungen eine repräsentative Analyse der oftmals inhomogenen Produkte zulassen, im Gegensatz zu Reflexionsmessungen, die von der Probenvorbereitung und der Produktoberfläche beeinflusst werden. Darüber hinaus trägt die große Probenmenge (bis zu 200 g) dazu bei, das Auftreten von Fehlern bei der Entnahme einer repräsentativen Probe aus einer Charge zu verringern.

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