Dedicated Analytical Solutions

Fleisch

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Finden Sie die richtige Systemlösung für Ihre Proben und Parameter

Verbessern Sie Ihre Effizienz, optimieren Sie Ihren Gewinn

Für ein Unternehmen, das täglich zehn Tonnen gewolftes Fleisch herstellt, kann eine Verbesserung der Genauigkeit bei der Fettgehaltsmessung von 1% zu jährlichen Einsparungen von mindestens 30.000 € durch eine bessere Rohmaterialnutzung und bessere Lieferantenkontrolle führen.

FOSS Service und Support

Hinter einer Systemlösung von FOSS steht nicht nur ein Gerät, sondern Unterstützung von einem weltweiten Netzwerk mit über 250 Servicetechnikern und Produktspezialisten.

FOSS support

Einhaltung von Spezifikationen bei der gewolftem Fleisch

Die Messung des Fettgehalts ist bei der Herstellung von gewolften Fleischprodukten wie Burgern, Verbraucherpackungen mit Hackfleisch oder Fleischklößchen von höchster Bedeutung. Systemlösungen von FOSS bieten Ihnen die Informationen, die Sie benötigen, um eine Standardisierung zur Annäherung an die Richtwerte durchzuführen.

Standardisierung von gewolftem Fleisch für Verbraucherpackungen

Hans Jürgen Kummer, Betriebsleiter bei Schiller Fleisch, sagt: “Mit MeatMaster führen wir Fettanalysen, Gewichtsbestimmungen und, was am wichtigsten ist, Prüfungen auf Fremdmaterial durch, damit wir besonders sichere Produkte anbieten können. Mit MeatMaster gewährleisten wir, immer frische und vor allem standardisierte Produkte ohne Fremdkörper anzubieten.“

Sehen Sie MeatMaster™ im Einsatz.

Unter Verwendung von Röntgentechnologie ermittelt MeatMaster™ kontinuierliche 'Echtzeit'-Ergebnisse. Dabei wird das Fleisch auf dem Förderband zu 100% gescannt. MeatMaster kann zur Analyse von Fleisch und Fleischkontamination in allen Arten von rohem Fleisch eingesetzt werden.

Sehen Sie ProFoss™ im Einsatz.

ProFoss™ gewährleistet eine einfache Kontrolle des
Mager-/Fettanteils bei Ihrer Produktion von gewolftem Fleisch.
Die Hochauflösungstechnologie führt zu hoher Genauigkeit bei den Messwerten.

Hackfleisch für Verbraucher - Martinez Lorientes, Spanien

Das Unternehmen Embutidos Martínez wurde 1988 gegründet. Die Betriebsanlage in Buñol ist eine neue, hochautomatisierte Einrichtung, die speziell auf die Herstellung von Hackfleisch in Verbrauchspackungen zugeschnitten ist. MeatMaster ist vollkommen in die Produktionslinie integriert und liefert Daten für die automatische Herstellung von Hackfleischchargen. Knochen und Metall werden automatisch zurückgewiesen.